İncitmemek için, incinmemek için...
Anneciğim hep der ki; incitmemek kolay, o senin elinde, maharet incinmemekte...Onu başardın mı, oldu bu iş...Fakat ne mümkün?
Gelgelelim ben, 40 fırın ekmek yemek gereken bu yolculuğa girmek istiyorum...
Tabi bu mühim konuyu sonrasında bir tarife dönüştürmek istemezdim.
Ama anlatmaya çalıştığım şey de hakkaten bir ekmek :-)
Fesleğenli ekmek, orjinal ismiyle Focaccia...
Ben ekmek yemeyi sevenlerdenim, öyle hapur hupur değil ama her yemekte 1-2 dilim olsun isterim.
Şimdilerde ekmek yapıyorum ara ara...Hazır bugün de yapmışken, paylaşayım istedim.
Öğrenmek isteyenler, buyursunlar efendim...
Ekmeğimizin hamuru için, 3 bardak unu,1 paket instant kuru mayayı, 1 bardak ılık suyu, 3 yemek kaşığı sütü ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve tuzu yoğuruyoruz. Yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurmalıyız.
Üzerini kapatarak hamur epeyce şişene kadar (yaklaşık 2 katı olmalı) kapalı kapta bekletiyoruz.
1,5 saat kadar sürüyor.
Hamur şişince unladığımız tepsiye hamurumuzu alıyoruz.Elimizle oval bir şekil vererek yayıyoruz.
Tekrar kabarması için yarım saat kadar bekletiyoruz. Bu sıradaki görüntüsü şöyle:
Benim gibi sabırsız olmayıp biraz daha kabarmasını bekleyin arkideşlerim. Kabarınca parmaklarınızı bastırarak ekmek üzerinde çukurlar oluşturun. Sonra azıcık zeytinyağı ve fesleğen serpiştirin üzerine.
220 derecede veriverin gari fırına :-)
*Afiyet olsun :-)
3 yorum:
bende yapacağım bende! ellerine sağlık canım :)
Senin önce o yaptığın ekmeği sonra da o yandan pörtleyen tipitoşunu yerim :))
Kızlar bana gelin hadi, ben yaparım size :)
Yorum Gönder